«Authentische Produkte»
Die Käserei Fleurette ist auf die Herstellung von Weichkäsen aus Kuh- und Ziegenrohmilch spezialisiert. Weiter bietet sie andere Leckerbissen wie die berühmte Fonduekäsemischung, handgeformte Butter, hausgemachte Joghurts und Doppelrahm an.
All diese Produkte tragen das Label «Pays-d’Enhaut, Produits Authentiques», welches die Handverarbeitung und regionale Herkunft garantiert, sowie die Auszeichnung «Bergkäse».
Kuhmilch
Tomme Fleurette
Lassen Sie sich von seinen Aromen frischer Milch und seiner feinen, zerlaufenden Konsistenz verführen.
«Wahnsinn! Das ist richtiger Käse, der nach Bauernhof riecht!» Jean-Pierre Coffe
Tomme Fleurette mit Trüffel
Für Liebhaber von Trüffelgeschmack.
Die Trüffel werden direkt in den Käse hineinverarbeitet und machen ihn dadurch absolut unwiderstehlich.
Pavé de Rougemont
Mit seinem Rahm- und Pilzgeschmack überwältigend gut.
Pavé de Rougemont mit Trüffel
Für Liebhaber von Trüffelgeschmack.
La Dzorette
Sein Dialektname verweist auf den kleinen Wald des Pays-d’Enhaut. Der Käse wird frisch oder gereift genossen.
Seine Geschmacksnoten erinnern an gute Milch, Harz und Dickicht.
Le Rubloz
Seine Rinde offenbart seine Eigenschaften. Sein Körper ist leicht kreideartig, und seine Hefenoten schmelzen im Mund.
Le K-ré
Dieser Käse wird mit Marc aus dem Dézaley verfeinert und ist eine Verbindung der Traditionen des Pays-d’Enhaut mit denjenigen der Berghänge des Lavaux.
Le Délice de Rougemont
Geschmacksnoten von Thymian und Molke machen aus diesem Käse einen wahren Gaumenkitzel.
Le Praz
Ein sämiger Käse mit Haselnussaromen.
Ziegenmilch
La Chevrette
Ein kleiner, ausgereifter Tomme mit leichtem Ziegengeruch.
Le chèvre frais
Frischer Ziegenkäse zum Streichen oder heiss Essen.
Caprin
Ein Käse mit klarem Ziegengeschmack und einer feinen Säurenote, der auf der Zunge zergeht.
Bûche au sapin
Die neuste Kreation offenbart eine geschmackliche Reichhaltigkeit!
Weitere Produkte
Fonduemischung
Eine Auswahl gut gereifter Käse für ein sämiges und geschmackvolles Fondue.
Fondue des Forts
Eine cremige und schmackhafte Fonduemischung aus Käsen, die in alten Militärforts gereift sind.
Käsereibutter
Handwerklich mit Milchrahm hergestellt. Jedes Stück Butter wiegt 100 oder 200 Gramm und wird von Hand geformt und abgepackt. Auf Anfrage ist Butter mit Meersalz erhältlich.
Joghurt auf alte Art
Wahre Schlemmereien, die für ihre sämige und leichte Konsistenz und ihre charakteristische Säurenote geschätzt werden.
Doppelrahm
Perfekt für Desserts. Es gibt nichts Besseres, als echte «crème double» mit Meringues, Glace und Beeren!